MOLHO DE RÚCULA.

Ingredientes:
1 cebola pequena ralada.
1 colher de chá de sal.
2 xícaras de chá de leite.
1/2 maço pequeno de rúcula limpo e previamente escaldado.
2 colheres de sopa de margarina para culinária.
2 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de fazer.
Coloque no liqüidificador o leite, a rúcula escorrida, o amido de milho e o sal. Bata por cerca de 1 minuto. Reserve. Derreta a margarina e doure a cebola. Junte a mistura reservada e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Sirva sobre massas.