MOLHO DE SALSINHA COM CREME DE LEITE.

Ingredientes:
1 maço médio de salsinha.
6 colheres (sopa) de creme de leite.
3 colher (chá) de maisena.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Lave a salsinha, seque e elimine somente a parte mais dura dos talos. Pique as folhas e os talos mais macios em pedaços pequenos. Coloque a salsinha em uma panela com 1 litro de água fervente. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 1 minuto. Retire do fogo, escorra a água e passe a salsinha por água gelada. Escorra a água. Disponha a salsinha no copo do processador, junte ½ xícara(chá) de água e o sal. Bata por 2 a 3 minutos. Transfira apara um pano tipo morim. Esprema bem tirando o máximo de suco, aparando em uma panela pequena. Junte o creme de leite a maisena (dissolvida em 2 colheres das de sopa de água). Cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar um pouco. Retire do fogo e reserve.