MOLHO DE TOMATE CASEIRO.

Ingredientes:
2 kg de tomates maduros.
1 xícara (chá) de azeite.
10 dentes de alho amassados.
½ kg de coxão duro.
1 folha de louro.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Em uma panela aqueça água e coloque os tomates.
Ferva até estourar a pele dos tomates. A seguir, retire toda a pele e bata no liquidificador com cerca de 1 litro de água. Após bates, coe sobre uma peneira e reserve. Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne de ambos os lados. Acrescente os dentes de alho amassados, o louro e o molho de tomate reservado. Cozinhe até que a carne amoleça e o molho engrosse. Sirva com macarrão.