MOLHO HOLANDES.

Ingredientes:
1 xícara de leite.
1 colherinha de farinha.
1 colher de óleo.
2 gemas de ovo.
2 colheres de suco de limão.
Sal.

Modo de fazer.
Levar o óleo ao fogo com a farinha e mexer. Coloque um pouco do leite e continue mexendo até tomar consistência uniforme.
Ponha o resto do leite para ferver; bata as gemas com o suco de limão. Acrescente um pouco do molho quente e mexa sempre. Quando tudo estiver bem misturado, continue a mexer até ficar espesso, mas sem deixar ferver. Ponha sal a gosto e, caso queira, um molho mais saboroso acrescente mais óleo, batendo sempre o molho.