MOLHO PARA BIFES.

Ingredientes:
1 cálice de vinho madeira.
1 colher de (sopa) de molho inglês.
2 colheres de (sopa) de manteiga.
Pimenta em pó.
1 colher de (chá) cheia de mostarda.

Modo de fazer.
Derreta a manteiga numa frigideira, sem queimar; deite o vinho, o molho e a mostarda, mexendo muito bem para ligar. Na ocasião de se servirem os bifes, fritam-se em manteiga, junta-se a gordura dos mesmos ao molho já preparado e deita-se por cima dos bifes.