MOQUECA CAPIXABA.

Ingredientes:
1 quilo de badejo em postas.
200 gramas de cebola e tomate picados.
1 maço de coentro picado.
5 dentes de alho.
4 colheres de azeite de oliva.
4 colheres de óleo de urucum.
Sal e limão a gosto.

Modo de fazer.
Aqueça o azeite de oliva, dourando o alho levemente. Forre a panela com um pouco de cebola e tomate. Adicione o coentro e o peixe, cobrindo com o restante da cebola e do tomate, além do sal e do urucum. Cozinhe por 15 minutos. Gotas de limão completam a moqueca.