MOUSSE DE AMEIXA.

Ingredientes:
200 g de ameixa-preta sem caroço.
1 e 1/2 xícara (chá) de água.
1/2 xícara (chá) de açúcar.
1 lata de creme de leite.
1 colher (sopa) de farinha de aveia.
3 claras batidas em neve.

Modo de fazer.
Em uma panela ponha a ameixa, a água e o açúcar. Leve para cozinhar no fogo brando até formar uma calda espessa. Deixe esfriar. No liquidificador bata a ameixa com a calda, o creme de leite e a aveia. Incorpore delicadamente as claras em neve e leve para gelar.