MOUSSE DE CAFÉ.

Ingredientes:
Mousse:
1 tablete de chocolate meio amargo picado.
1 colher (chá) de café solúvel.
1/3 xícara de leite.
2 colheres (sopa) de açúcar.
Uma pitada de sal.
2 colheres (sopa) de licor de café.
2 colheres (sopa) de óleo.
1 colher (sopa) de essência de baunilha.
1 xícara de creme de leite fresco gelado.
Cobertura:
3/4 xícara de creme de leite fresco gelado.
1 colher (sopa) de licor de café.
1 colher (sopa) de açúcar.
1/2 colher (chá) de essência de baunilha.
Cacau em pó para polvilhar.
Grãos de café para decorar.

Modo de fazer.
Mousse:
No processador coloque chocolate, café solúvel e bata por 30 segundos ou até triturar bem o chocolate. Em uma panela, coloque leite, açúcar, sal, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe começar a ferver, tire do fogo, coloque no processador e bata por 20 segundos ou até derreter completamente o chocolate. Junte licor, óleo, baunilha, bata por 10 segundos até a mistura ficar cremosa, coloque a mistura em uma tigela e deixe amornar. Bata o creme de leite até formar picos macios (não deixe ficar firme demais), junte o creme à mistura de chocolate e, com uma espátula, mexa delicadamente, só para incorporar os ingredientes. Distribua a mousse em 8 taças, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.
Cobertura:
Em uma tigela coloque o creme de leite, licor, açúcar, baunilha e bata até formar picos macios. Decore o topo das taças com creme batido, polvilhe cacau em pó e enfeite com grãos de café. Sirva em seguida ou deixe na geladeira por mais 1 hora.