MOUSSE DE CARAMELO E CHOCOLATE.

Ingredientes:
3 e 1/2 colheres de sopa de açúcar.
350ml de creme de leite fresco.
120g de chocolate em barra em pedaços.
3 gemas.

Modo de fazer.
Em uma panela, leve ao fogo 2 colheres de sopa do açúcar até caramelizar. Junte 100mL do creme de leite e cozihe, mexendo sempre até dissolver. Adicione o chocolate, sem parar de mexer, até derreter. Acrescente as gemas neste creme quente. Na batedeira, bata o açúcar e o creme de leite restante até obter picos firmes. Misture delicadamente ao creme de chocolate. Distribua em copinhos e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme.