MOUSSE DE JABUTICABA.

Ingredientes:
1 litro de agua.
1 lata de leite condensado.
1 pacote de gelatina sem sabor.
1 copo suco de jabuticaba.
2 ovos.

Modo de fazer.
Suco:
Leve um litro de jabuticaba, com casca e polpa, ao fogo com a guá para esquentar. Espere esfriar, esprema as jabuticabas e coe.
Mousse:
Bata no liquidificador, o leite condensado, a gelatina dissolvida em meia xícara de chá de água fervendo, e o suco da jabuticaba. Separe as claras, bata-as até ficarem em neve, e misture-as com o resto dos ingredientes. Despeje em um pires ou tacinhas individuais. Leve para gelar.