MOUSSE DE MANGA LIGHT.

Ingredientes:
2 mangas.
2 xícaras (chá) de iogurte natural.
2 colheres (sopa) de suco de limão.
1 envelope de gelatina incolor sem sabor.
½ xícara (chá) de água.
4 claras.
4 colheres (sopa) de adoçante.
Calda:
1 xícara (chá) de manga picada.
1 xícara (chá) de suco de laranja.
3 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão.
1 pedaço de canela em pau.
Folhas de hortelã.

Modo de fazer.
Bata as mangas no liquidificador com o iogurte e suco de limão. Hidrate a gelatina com água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver ou no microondas.
Junte a gelatina dissolvida e bata até homogeneizar. Transfira a mistura para um recipiente fundo. Bata as claras em neve, junte o adoçante e misture ao creme de mangas. Coloque em uma forma ou taça e leve à geladeira. Bata a manga no liquidificador com o suco de laranja e o adoçante. Leve ao fogo, junte a canela e deixe levantar fervura. Deixe esfriar e leve à geladeira. Enfeite com folhas de hortelã.