MOUSSE DE MANGA.

Ingredientes:
1 pacote de gelatina sem sabor.
5 colheres de sopa de água.
1 lata de creme de leite sem soro.
3 mangas sem caroços.
2 mangas para cobertura.
Açúcar a gosto.
Cravo-da-índia moído.
3 claras em neve.

Modo de fazer.
Dissolva a gelatina na água e leve ao banho-maria, misturando bem. Deixe mornar. Bata as três mangas no liquidificador e acrescente o creme de leite, açúcar e cravo-da-índia. Misture bem os ingredientes e em seguida acrescente as claras em neve. Coloque na forma untada e molhada, com cavidade no meio, e leve à geladeira. Um pouco antes de servir, prepare a cobertura da mousse, batendo uma manga no liquidificador. Pique a outra em pedacinhos e ponha em cima da mousse. Por último junte à manga batida no liquidificador quatro colheres de sopa de vinho branco seco. Misture e despeje sobre a mousse. Decore a gosto. Volte à geladeira. Guarde essa receita com carinho. Quando a estação de mangas passar, ela não deve ser jogada fora. Com um pouco de criatividade é possível fazer outras mousses deliciosas Substitua as mangas por morangos, uvas, maracujá ou limão. É só calcular bem as substituições.