MOUSSE DE MERENGUE.

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro.
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal.
1 xícara (chá) de água.
3 claras em neve.
200g de chocolate ao leite picado.
1 xícara (chá) de creme de leite fresco.
.Cerejas para decorar.

Modo de fazer.
Em uma panela misture os dois tipos de açúcar e a água. Leve ao fogo brando sem mexer, até formar uma calda em ponto fio. Bata as claras em neve, acrescente a calda quente em fio, sem parar de bater até dar ponto de marshmallow. Reserve. Na batedeira bata o creme de leite até dar ponto de chantili. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria. Misture o chocolate, o chantili e o marshmallow. Distribua em taças, decore com as cerejas e leve à geladeira até o momento de servir.