MOUSSE DE MEXERICA.

Ingredientes:
6 gemas.
6 colheres (sopa) de açúcar.
2 colheres (sopa) de leite em pó.
2 xícaras (chá) de suco de tangerina.
1/2 xícara (chá) de licor de tangerina.
1 envelope de gelatina sem sabor de 12g.
3 colheres (sopa) de água.
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco.

Modo de fazer.
Na batedeira, bata as gemas com 3 colheres (sopa) de açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione o leite, o suco, o licor e leve ao fogo, mexendo sempre, sem ferver, até que tome uma consistência ligeiramente espessa. Acrescente, fora do fogo, a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria e misture bem. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar restante por 10 minutos ou até virar chantilly. Junte ao creme de tangerina, misturando delicadamente. Coloque em taças e leve à geladeira por 4 horas.