MOUSSE DE QUEIJO.

Ingredientes:
½ xícara de água fervente.
¼ xícara de leite frio.
1 colher (sopa) de gelatina incolor.
1 cubo de caldo de legumes.
150 g de queijo tipo gorgonzola.
100 g de cream cheese.
1 xícara de maionese.
2 colheres (sopa) de cebola picada.
1 xícara de creme de leite.
Nozes para decorar.
Sal e pimenta-do-reino.

Modo de fazer.
Cubra a gelatina com um pouco de água fria e deixe hidratar. Coloque em um liquidificador a cebola, os queijos, a maionese e o leite. Bata até obter uma pasta bem lisa.
Dissolva a gelatina e o caldo de legumes na água fervente e acrescente à mistura. Bata até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar levemente. Bata levemente o creme de leite e acrescente delicadamente à mistura. Unte uma fôrma com um pouco de óleo e coloque algumas nozes no fundo. Encha com o creme. Leve à geladeira por 6 a 8 horas. Sirva com torradinhas.