MUFFIN SALGADO.

Ingredientes:
1/4 de xícara (chá) de óleo.
400ml de iogurte natural.
2 ovos.
1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
1 colher (chá) de sal.
2 colheres (sopa) de orégano.
4 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Recheio:
300g de presunto picado.
300g de queijo mussarela picado.
1/2 xícara (chá) de requeijão.
1 tomate sem sementes picado.
2 colheres (sopa) de salsa picada.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Misture o óleo, o iogurte, os ovos, o queijo, o sal e o orégano. Adicione a farinha peneirada e bata com uma colher de pau até obter uma massa grudenta. Junte o fermento e mexa. Misture o presunto com a mussarela, o requeijão, o tomate, a salsa, sal e pimenta. Coloque porções da massa em forminhas de empada forradas com forminhas de papel, coloque o recheio e cubra com a massa, deixando espaço para crescer. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.