NAMORADO AL SUGO.

Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva.
¼ de xícara de manjericão fresco picado.
¼ de xícara de suco de limão (60 ml).
360 gramas de tomate sem pele e sem sementes cortado em pedaços.
270 gramas de cogumelo Paris fresco cortado em fatias.
8 postas de namorado (1 e ½ quilos).

Modo de fazer.
Preaquecer o forno a 200°C (quente). Numa forma refratária, temperar as postas de namorado com sal, suco de limão e deixar descansar por cerca de 25 minutos. Numa tigela pequena, misturar azeite de oliva, água, manjericão, regar o peixe, cobrir com tomate e cogumelo. Levar ao forno preaquecido até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se desfazer em lascas (cerca de 35 minutos). Servir em seguida.