NAMORADO AO MOLHO DE WHISKY.

Ingredientes:
2 colheres de (sopa) de vinagre balsâmico.
1 colher de (sopa) de manteiga sem sal.
2 xícaras de (chá) de creme de leite fresco.
1/3 xícaras de (chá) de whisky.
2 xícaras de (chá) de água.
240 gramas / 2 postas de peixe namorado.
Sal e pimenta do reino a gosto.
Suco de ½ limão grande.
½ cebola sem a casca.
1 folha de louro.

Modo de fazer.
Temperar as postas de peixe com sal, pimenta, suco de limão e reservar. Colocar creme de leite, água, cebola, folha de louro em uma panela, levar ao fogo, deixar ferver, acrescentar as postas de peixe, cozinhar por 12 minutos, retirar e reservar. Retirar 3 xícaras do líquido que cozinhou o peixe, colocar em uma panela pequena, acrescentar whisky, aceto balsâmico, levar ao fogo baixo e deixar cozinhar por 15 minutos. Retirar do fogo, acrescentar a manteiga mexendo vigorosamente e prove sal e pimenta. Colocar o molho sobre as postas do peixe e servir imediatamente.