NATA DO CÉU.

Ingredientes:
2 dl de natas.
5 ovos.
300 g de açúcar.

Modo de fazer.
Leve ao lume 200 g de açúcar com um dl de água. Deixe ferver, tire e adicione às gemas.
junte bem e leve de novo ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar. tire e guarde. Bata as natas e junte-lhes 50 g de açúcar. Bata mais um pouco. Levante as claras em castelo e adicione-lhes o restante açúcar e bata-os de novo. junte-as delicadamente nas natas batidas. Numa taça, deite colheradas alternadas do creme de natas e de ovos. Leve ao frigorífico até ao momento de servir. Nessa altura, polvilhe com bolacha ralada.