NHOQUE COM RECHEIO DE CARNE MOÍDA E MUSSARELA.

Ingredientes:
Massa:
350 gramas (13 colheres de sopa) de farinha de trigo.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
20 gramas de queijo ralado.
20 gramas de margarina.
1 quilo de batata.
2 ovos inteiros.
Recheio:
140 gramas de tiras finas de mussarela.
140 gramas de carne moída temperada.
280 gramas de requeijão.

Modo de fazer.
Juntar todos os ingredientes numa tigela e misturar até obter uma massa homogêne e consistente.
Montagem:
Cortar a massa em quadradinhos de 25 gramas. Forrar o suporte da montagem e as mãos com a farinha. Achatar os quadradinhos com as mãos e abrir a massa deixando-a com uma espessura média. Colocar o recheio escolhido no centro da massa aberta e enrole a massa fechando o bolinho. É importante ter cuidado com as pontas para que o recheio não escape. Cozinhar por aproximadamente 3 minutos em água fervente. Ao servir, acrescentar um molho de sua preferência.