NHOQUE DE ABÓBORA.

Ingredientes:
1 e ½ quilos de abóbora cozida.
200 gramas de farinha de trigo.
1 xícara de leite.
Queijo parmesão ralado.
Manteiga.
2 ovos.
Sal.

Modo de fazer.
Amassar a abóbora, juntar o sal, os ovos, a farinha de trigo e o leite. Misturar bem e, quando tiver conseguido uma massa de consistência uniforme, formar bolinhas, passar por farinha de trigo e levar a cozinhar em água fervente. Quando subirem à superfície, os nhoques estarão cozidos. Servir os nhoques quentes, com manteiga derretida e queijo parmesão ralado.