NHOQUE DE BATATA COM MOLHO DE CAMARÃO.

Ingredientes:
1 saquinho de queijo parmesão.
10 batatas medias.
1 gema de ovo.
Farinha de trigo para dar liga.
Sal a gosto.
1 colher de sopa de sal grosso para o cozimento.
1/2 xícara de chá de azeite.
1 cebola picada.
2 alhos amassados.
1 xícara de chá de requeijão cremoso.
1/2 kg de camarão limpo.
600 g de tomates ou 1 1/2 molho de tomate pronto.

Modo de fazer.
Cozinhe as batatas, descasque e reserve ate esfriarem, em seguida passá-las no espremedor de batatas. Acrescente o sal, e a gema e o queijo parmesão ralado, misture bem. Depois comece a acrescentar a farinha de trigo. A massa deve estar quase desgrudando da vasilha. Coloque em uma panela grande água e uma colher de sopa de sal grosso e misture, mantenha no fogo médio. Agora forre a mesa com farinha e va fazendo os rolinhos, depois corte os pedacinhos e jogue na agua, quando eles boiarem estão prontos. Retire com uma escumadeira e coloque eu um escorredor de macarrão.
Molho:
Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho A seguir coloque os tomates e depois o camarão Assim que ficou rosado o camarão desligue o fogo acrescente o requeijão mexa bem e reserve.