NHOQUE DE FORNO COM MOLHO CALABRESA.

Ingredientes:
1 kg de batatas.
Sal a gosto.
2 ovos.
2 colheres (sopa) de margarina.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
2 colheres (sopa) de catupiry.
Molho:
1 colher (sopa) de azeite.
1 cebola pequena picada.
1 dente de alho picado.
200 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas.
50 g de azeitonas verdes picadas.
1 lata de molho de tomate.
Sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer.
Descasque as batatas e cozinhe na água com sal até ficarem macias. Escorra bem e passe no espremedor. Em um recipiente, coloque a batata, os ovos, a margarina, o queijo, a farinha de trigo e o catupiry. Com uma colher, misture bem até ficar uma massa homogênea. Coloque em um refratário untado com um pouco de margarina e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 50 minutos ou até dourar.
Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte a lingüiça? e frite. Acrescente a azeitona, o molho, o sal e a pimenta. Cozinhe no fogo brando por 5 minutos com panela tampada. Retire o nhoque do forno, coloque por cima o molho e sirva em seguida.