NHOQUE DE MANDIOQUINHA.

Ingredientes:
1 quilo de mandioqunha.
1 colher de (sopa) de manteiga.
200 gramas de farinha de trigo.
Água suficiente para cozinhar.
Molho de sua preferência.
2 gemas.

Modo de fazer.
Descasque a mandioquinha, pique e cozinha. Em seguida, escorra a água e passe o legume no processador. Feito isso, despeje o purê obtido em um recipiente e adicione as gemas, a manteiga e a farinha de trigo. Amasse bem até formar uma massa homogênea. Então, faça rolinhos com a massa obtida. Passe pela farinha e corte em pedaços de 2 cm, levando para cozinhar em água bem quente, retirando assim que estiver cozido. Sirva com o molho de sua preferência.