NHOQUE DE MASSA COZIDA.

Ingredientes:
2 colheres de manteiga ou margarina.
2 xícaras de farinha de trigo.
2 xícaras de água.
6 batatas grandes cozidas e espremidas.
Molho de tomate pronto.
Queijo parmesão.
1 ovo.
Sal.

Modo de fazer.
Colocar numa panela a água e a manteiga e o sal. Quando ferver, colocar a farinha de uma só vez, mexendo sem parar até formar uma bola. Juntar a batata e continue mexendo até formar uma massa homogênea. Quando amornar, juntar o queijo ralado e o ovo. Amassar bem com as mãos. Fazer os nhoques. Cozinhar em água quente, como o tradicional até boiar na superfície ou colocá-los direto numa travessa untada, despejar o molho pronto por cima. Polvilhar parmesão e levar ao forno.