NHOQUE DE PÃO AMANHECIDO.

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo.
Sal e tempero a gosto.
5 pães amanhecidos.
½ litro de leite.
1 ovo.

Modo de fazer.
Deixar os pães de molho no leite por aproximadamente 15 minutos. Juntar o ovo a farinha, o sal e o tempero a gosto, amassar bem até que fique uma massa consistente, cobrir e deixar descansar por 1 hora. Levar ao fogo uma panela com água e sal e deixar ferver. Usando uma colher de chá molhada vá jogando pequenas porções na água. Quando a massa subir, retirar e colocar no escorredor de macarrão até terminar toda a massa. Em seguida jogar água fria para não grudar. Obs: Se desejar acrescentar mais farinha e fazer rolinhos sobre a mesa enfarinhada e cortar pequenos cubos. Em seguida preparar um delicioso molho de tomate a gosto e misturar o nhoque.