NOZES CARAMELIZADAS.

Ingredientes:
500 gramas de nozes.
½ xícara de (110 gramas) de açúcar mascavo.
1 colher de (chá) de cravo-da-índia em pó.
1 colher de (sopa) de extrato de baunilha.
2 colheres de (sopa) de canela em pó.
1 colher de (chá) de gengibre em pó.
1 clara.

Modo de fazer.
Pré-aqueça o forno a 150 ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Em uma tigela grande, bata a clara até ficar espumosa. Acrescente o açúcar mascavo, a canela, o cravo, o gengibre e a baunilha. Adicione as nozes e mexa até que estejam totalmente cobertas. No tabuleiro forrado, espalhe uniformemente as nozes. Asse as nozes durante 30 minutos, mexa de vez em quando, ou até que estejam torradas e coradas. Tire do forno e espere que esfriem completamente. Guarde-as em um recipiente bem fechado (hermético).