NOZES GLACE.

Ingredientes:
200 g de castanha-do-pará.
250 g de noz (para colocar pedaços dentro das bolinhas).
1 coco médio ralado (pela parte de trás).
1 1/2 caneca de açúcar (quando fizer no mesmo dia, ponha 2 canecas).
1/2 caneca de água.
6 ovos inteiros mal batidos.
Calda caramelada:
3 canecas de açúcar.
1 caneca de água.
2 colheres de sopa de vinagre branco.

Modo de fazer.
Leve ao fogo o açúcar e a água até formar uma calda pastosa. Tire do fogo, junte a castanha ralada, o coco e os ovos. Misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre até soltar da panela. Depois de frio, prepare as bolinhas. Em seguida, passe na calda caramelada.
Calda caramelada:
Leve ao fogo e, depois do ponto, tire do fogo e jogue as bolinhas na calda, uma a uma. Para botar as bolinhas no papel, passe um pouco de manteiga nas mãos e passe nas bolinhas.