OLHOS DE MULATA.

Ingredientes:
1 colher de (sopa) de manteiga ou margarina.
1 xícara de amendoim torrado e descascado bem picado.
¼ de xícara de chocolate em pó.
1 xícara de açúcar.
Açúcar cristal e amendoim para enfeite.
2 claras.

Modo de fazer.
Misturar os ingredientes, exceto o amendoim. Bater com uma colher de pau para a mistura ficar homogênea. Deixar descansar 1 hora. Juntar o amendoim picado e bater bem. Deixar descansar até que a mistura adquira consistência de enrolar. Fazer bolinhas, passar em açúcar cristal e espetar um amendoim em cada uma, para enfeitar.