OMELETE CAIPIRA.

Ingredientes:
6 ovos caipiras.
1/3 de xícara (chá) de leite.
1 colher (sopa) de maisena.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 cebola picada.
1 colher (sopa) de óleo.
1/2 xícara (chá) de queijo fresco em cubos.
1 tomate picado.
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
2 colheres (sopa) de manjericão picado.
Salada verde para acompanhar.

Modo de fazer.
No liqüidificador, bata os ovos com o leite, a maisena, sal, pimenta e reserve. Em uma frigideira antiaderente untada, refogue a cebola no óleo até amolecer. Misture a cebola com os ovos reservados, o queijo, o tomate, o cheiro-verde, o manjericão e volte à frigideira. Doure dos dois lados e sirva em seguida. Sirva acompanhado de salada verde.