OMELETE COM ABÓBRINHA.

Ingredientes:
Omelete:
1 colher de (sopa) de água.
1 colher de (chá) de sal.
Margarina para untar o refratário.
5 ovos.
Refogado:
2 colheres de (sopa) de óleo.
1 tomate picado sem pele e sem sementes.
2 abobrinhas cortadas em rodelas finas.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
½ cebola picada.

Modo de fazer.
Omelete:
Bater as claras em neve e sem parar de bater acrescentar as gemas e o sal dissolvido na água. Untar um refratário tipo torta com margarina e colocar a omelete. Levar ao micro-ondas por 5 minutos na potência média. Verificar a necessidade de mexer com uma espátula para que o cozimento se dê por igual e ligar novamente o micro-ondas por mais 3 a 5 minutos na potência média. Retirar e colocar o refogado de abobrinha sobre a omelete.
Refogado:
Colocar em um refratário a cebola e o óleo. Levar ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta. Acrescentar a abobrinha, o tomate e os temperos. Tampar e retornar ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta. Mexer na metade do tempo. Retirar e empregue. Caso prefira, fazer primeiro o refogado e a seguir jogar sobre este refogado os ovos da omelete e proceder como acima.