OMELETE COM BRÓCOLIS.

Ingredientes:
1 xícara de (chá) de talos de brócolis cozidos e cortados em rodelas.
2 colheres de (sopa) de cebolinha verde picada.
1 colher de (sopa) de margarina light.
1 cebola pequena ralada.
Sal a gosto.
4 ovos.

Modo de fazer.
Bater ligeiramente os ovos com um garfo em uma tigela e misturar os outros ingredientes, menos a margarina. Em uma frigideira média, aquecer a margarina e despejar a mistura dos ovos. Cozinhar em fogo baixo, inclinando a frigideira até que o ovo ficar firme. Virar o omelete com a ajuda de uma tampa e deixar dourar do outro lado.