OMELETE COM CAMARÃO.

Ingredientes:
8 camarões pequenos.
2 colheres de (sopa) de óleo de soja arroz ou milho.
1 colher de (sopa) de farinha de trigo.
1 colher de (sopa) de mirin.
1 colher de (sopa) de shoyu.
½ xícara de (chá) de dashi.
1 folha de Nori tostada.
1 nabo.

Modo de fazer.
Limpar o camarão e levar ao fogo com água e Mirin. Ferver 5 minutos. Escorrer e reservar. Bater os ovos com o Shoyu, o Dashi e a farinha. Juntar o camarão. Aquecer o óleo na omeleteira e espalhar os ovos batidos. Cozinhar de 2 a 3 minutos. Levantar uma ponta da omelete. Se estiver dourada na parte de baixo, enrolar vagarosamente como um rocambole. Cozinhar mais 2 minutos, virando de lado para não queimar. Retirar do fogo e cortar em 4 porções. Enfeitar cada uma com tiras de Nori e servir acompanhada de nabo ralado.