OMELETE COM ERVILHAS.

Ingredientes:
6 ovos.
2 colheres de (sopa) de óleo de soja, arroz ou milho.
1 colher de (sopa) de farinha de trigo.
1 colher de (sopa) de shoyu.
½ xícara de (chá) de ervilha.
½ xícara de (chá) de dashi.
1 folha de cebolinha.
1 nabo ralado.

Modo de fazer.
Bater os ovos. Acrescentar o Dashi, o Shoyu, o Mirin, a farinha, a cebolinha picada e a ervilha. Misturar bem. Esquentar o óleo na omeleteira. Quando estiver bem quente, virar os ovos espalhando bem. Cozinhar durante 2 a 3 minutos. Levantar uma ponta. Se estiver dourada na parte de baixo, enrolar vagarosamente como um rocambole. Deixar mais 2 minutos no fogo, virando de lado para não queimar. Retirar e cortar em 4 porções. Servir acompanhada de porções de nabo ralado.