OMELETE COM JARDINEIRA DE LEGUMES.

Ingredientes:
4 ovos.
1 colher de (sopa) de cheiro-verde picado.
2 colheres de (sopa) de ervilha em lata.
200 gramas de vagem cozida e picadinha.
200 gramas de cenoura cozida e picada.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Escorrer a ervilha, juntar os legumes, misturar bem e reservar. Bater os ovos com a água, temperar com sal e as ervas picadas. Aquecer ½ colher (sopa) de óleo de canola na frigideira, despejar ¼ da mistura de ovos e fritar dos dois lados. Repita essa operação mais três vezes. Colocar cada omelete em um prato e guarnecer com os legumes.