OMELETE DE CENOURA COM CEBOLA.

Ingredientes:
4 ovos.
1 colher de (sobremesa) de amido de milho.
1 colher de (sobremesa) de queijo ralado.
2 colheres de (sopa) de cebola picada.
½ colher de (chá) de sal.
½ xícara de (chá) de leite.
Óleo de girassol para fritar.
1 cenoura em rodelas.
1 clara.

Modo de fazer.
No liquidificador, misturar o leite, o amido de milho, a cenoura, a cebola, o queijo e o sal. Bater os 4 ovos (reservar) e a clara em neve. Misturar a massa do liqüidificador com os ovos e a clara. Derramar a omelete sobre o óleo quente. Fritar dos dois lados.