OMELETE DE TOMATE E MANJERICÃO.

Ingredientes:
Massa:
12 ovos
1/4 de xícara (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de manteiga
Sal a gosto
Recheio:
2 1/2 xícaras (chá) de tomate sem sementes picado
Manjericão picado e sal a gosto.

Modo de fazer.
Massa:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite e tempere com o sal. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e derreta 1 colher (sopa) de manteiga. Adicione 1/2 xícara (chá) da mistura de ovos e gire a frigideira para cobrir todo o fundo. Com uma espátula, empurre a mistura para o centro da frigideira, deixando a parte crua escorrer para baixo. Quando estiver quase cozida, mas ainda cremosa, coloque 3 colheres (sopa) do recheio na metade da omelete. Dobre a outra metade, cozinhe por dois minutos e passe para um prato de servir. Prepare as outras omeletes da mesma maneira.
Recheio:
Misture todos os ingredientes e reserve.