OMELETE DOCE.

Ingredientes:
1 colher de (sopa) rasa de amido de milho.
4 colheres de (sopa) de açúcar.
4 ovos.
Geleia.
Canela.

Modo de fazer.
Bater as gemas com o açúcar, juntar as claras em neve e, por último, acrescentar o amido de milho. Deitar um pouco de manteiga ou margarina em uma frigideira e, quando começar a derreter, colocar a mistura dos ovos. Começando a dourar os ovos, tirar do fogo e levar ao forno para acabar de dourar. Vire em uma travessa, rechear com qualquer geleia de sua preferência e enrolar, cuidadosamente. Polvilhar com açúcar e canela.