OMELETE RECHEADA.

Ingredientes:
6 ovos.
2 colheres de (chá) de farinha de mandioca fina.
3 colheres de óleo para fritar.
150 gramas de peito de peru.
150 gramas de mussarela.
1 batata grande.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Picar o peito de perú e a mussarela e reservar. Cozinhar a batata com sal e depois cortar em rodelas. Aquecer o óleo em uma frigideira média de preferencia funda, colocar as batatas já cortadas para fritar levemente, por aproximadamente uns 10 minutos. Enquanto frita as batatas, colocar os ovos na tigela e os misturar. Após misturar acrecente a farinha eo sal, provar para ver se o sal esta no gosto desejado. Em seguida despejar a mistura dos ovos por cima da batata, deixar em fogo baixo, por uns 2 minutos. Pegar os frios já picados e acrescentar azeite e orégano se desejar (2 colheres de sobremessa de azeite, orégano à vontade). Misturar tudo e vá espalhando por cima dos ovos, deixar cozinhar até dourar à parte debaixo da omelete. Com auxílio de um garfo olhe a parte de baixo do omelete, se estiver dourado, pegar um prato raso, colocar dentro da frigideira e virar o omete. Obs: Fazer em cima da pia, pois escorre um pouco de óleo. Colocar a parte que já assou para cima e levar para dourar a parte de baixo. Siga o mesmo procedimento para saber se já está no ponto.