OMELETE RECHEADO.

Ingredientes:
Massa:
4 ovos.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
100g de queijo ralado.
1 colher (sopa) de manjericão.
Sal a gosto.
Óleo para fritar.
Recheio:
150g de mussarela fatiada.
150g de peito de peru defumado.
1 cebola.
1 tomate.
2 bolas de mussarela de búfala.
Temperos a gosto.
Creme:
1 lata de creme de leite.
1/2 xícara (chá) de leite.
2 colheres (sopa) rasa de mostarda.
Manjericão e sal a gosto.
Queijo para polvilhar.

Modo de fazer.
Na vasilha da batedeira coloque os ovos e o queijo ralado. Bata. Adicione a farinha de trigo e o sal. Bata novamente. Desligue.
Acrescente o manjericão picado e mexa. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira e frite o omelete de ambos os lados. Após fritá-lo coloque em uma assadeira redonda, forrada com papel alumínio. Distribua um pouco do creme sobre ele. Intercale em camadas: as fatias de mussarela, as rodelas de tomate e de cebola, os temperos a gosto (manjericão, orégano e azeite) e o peito de peru triturado. Enrole com o auxílio do papel alumínio. Transfira o omelete para um recipiente refratário. Decore com a mussarela de búfala fatiada. Regue com o creme. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Creme:
Em uma panela coloque o creme de leite, o leite e a mostarda. Misture. Adicione o orégano, a pimenta, o manjericão e o sal. Aqueça por aproximadamente 5 minutos.