OSSOBUCO COZIDO NA CERVEJA.

Ingredientes:
4 ossobucos médios com 3-4 cm de espessura (cerca de 1 kg no total).
4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
4 colheres (sopa) de óleo.
1 cebola média em pedaços pequenos.
3 tomates médios sem pele e sem sementes em pedaços pequenos.
1 ramo de tomilho fresco.
4 folhas de louro.
1.200 ml de cerveja clara.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Lave os ossobucos e amarre um barbante de cozinha em volta de cada um deles. Polvilhe a superfície com a farinha de trigo peneirada com 2 colheres (chá) de sal e reserve. Coloque o óleo numa panela grande o suficiente para caber os 4 ossobucos e leve ao fogo por 2 minutos. Disponha os ossobucos e frite por 10 minutos, ou até dourar. Distribua a cebola, o tomate, o tomilho, o louro, o sal e a pimenta-do-reino. Regue com a cerveja, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, sem mexer, por 2 horas, ou até a carne ficar macia. No final do cozi¬mento deixe a panela destampada. Acerte o sal e retire do fogo. Coloque os ossobucos nos pratos e cubra co m um pouco do molho da panela.Se preferir, decore com folhas de louro.