OSTRAS EMPANADAS.

Ingredientes:
18 ostras frescas médias.
1/4 xícara de fubá mimoso.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
1/4 colher (chá) de páprica picante.
1/2 colher (chá) de sal.
1 colher (sopa) de suco de limão.
Óleo para fritura.
Molho:
1/2 xícara de molho de tomates.
2 colheres (sopa) do líquido das ostras.
3 colheres (sopa) de maionese.
4 gotas de molho de pimenta vermelha.
1 colher (sopa) de pasta de raiz forte.
1 colher (chá) de mel.
Sal.

Modo de fazer.
Abra as ostras e reserve o líquido e metade das conchas. Prepare o molho batendo os ingredientes em um liquidificador. Leve à geladeira. Retire as ostras das conchas e tempere com o suco de limão e um toque de pimenta-do-reino. Reserve. Misture a farinha de trigo, fubá, sal e páprica. Coloque em uma tigela. Aqueça óleo vegetal a 190°. Passe as ostras pela mistura de fubá, retire o excesso e doure-as no óleo quente. Escorra em papel absorvente. Coloque uma ostra em cada meia concha e sirva com o molho à parte.