OSTRAS GRATINADAS AO CHAMPAGNE.

Ingredientes:
12 ostras.
Molho:
2 cebolas medias raladas.
3 dentes de alho picados.
1 copo de vinho branco seco.
Sal, pimenta do reino preta.
2 copos de champanha.
1 creme de leite.
100 gs. de lascas de queijo parmesão.

Modo de fazer.
Limpar, abrir, reserve.
Molho:
Refogar na manteiga cebola e o alho, logo juntar o resto dos ingredientes Sem o parmesão, deixar reduzir, colocar em traverça as ostras reservadas, incorporar o molho por acima, com o parmesão, levar ao forno para gratinar por 10 minutos, Logo servir com salsinha picada por acima.