OSTRAS GRATINADAS.

Ingredientes:
20 a 24 ostras limpas e deixadas em suas meias conchas.
3 colheres (sopa) de manteiga.
1 cebola picada.
1 fatia de toucinho defumado picado.
1 colher (chá) de raiz forte ralada.
1 colher (chá) de manjericão fresco picado.
Molho inglês.
Pimenta do reino branca.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Coloque as ostras em suas meias conchas sobre uma camada de sal grosso. Misture a manteiga aos demais ingredientes e espalhe sobre as ostras. Asse em forno pré aquecido a 230ºC, por 4 a 6 minutos, até a manteiga derreter e formar-se uma crosta dourada. Sirva em seguida com torradas, ou fatias finas de pão preto com manteiga.