OVAS DE BACALHAU.

Ingredientes:
3 ovas de bacalhau.
½ (chá) de azeite.
Sal grosso moído e pimenta-do-reino a gosto.
2 limões sicilianos médios.
10 dentes de alho.

Modo de fazer.
Lavar as ovas de bacalhau com cuidado, para não romper a membrana. Secar com papel-toalha e reservar. Descascar o alho, cortar em fatias finas e reservar. Colocar 3 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira antiaderente e levar ao fogo até aquecer. Colocar a ova e fritar por 1 minuto de cada lado. Virar com cuidado. Retirar a ova da frigideira e reservar. Na mesma frigideira, adicionar o azeite restante e o alho. Fritar, mexendo às vezes, até o alho começar a dourar. Polvilhar com sal e pimenta. Retirar do fogo e reservar. Lavar o limão, secar e cortar em gomos. Arrumar as ovas em uma travessa e regar com o azeite e o alho. Servir com as fatias de limão.