OVOS COM AIPO.

Ingredientes:
1 xícara de (chá) de suco de tomates.
2 galhinhos de aipo.
Pimenta-do-reino.
2 ovos.
Sal.

Modo de fazer.
Cortar o aipo em pedacinhas e cozinhar em um pouco de água fervente ligeiramente salgada. Quando estiver cozido, escorrer bem. Bater os ovos numa panela e juntar o aipo. Temperar com sal, pimenta e cozinhar em banho-maria até que os ovos encorpem. Aquecer o suco de tomate, despejar sobre os ovos e servir.