OVOS GRATINADOS.

Ingredientes:
6 ovos.
½ xícara de (chá) de mussarela ralada grossa.
½ xícara de (chá) de creme de leite fresco.
2 xícaras de (chá) de leite aquecido.
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo.
2 colheres de (sopa) de margarina.
½ colher de (sopa) de orégano.
2 colheres de (sopa) de óleo.
6 tomates (grandes) maduros picados.
3 cubo de caldo de galinha.
1 cebola (pequena) picada.
1 cebola (pequena) picada.

Modo de fazer.
Molho Branco:
Dourar a cebola na margarina juntar a farinha e o caldo de galinha dissolvido no leite, mexendo até engrossar. Acrescentar o creme de leite, mexer e colocar em um refratário (grande) untado.
Molho Vermelho:
Refogar a cebola no óleo, juntar os tomates, o caldo de galinha, o orégano e deixar até os tomates desmancharem. Fazer cavidades sobre o molho branco e quebre os ovos em cima. Cobrir com molho vermelho e polvilhar com mussarela. Levar ao forno médio por 15 minutos.