PAÇOCA.

Ingredientes:
500 gr de charque demolhada e aferventada.
2 colheres (sopa) de manteiga.
1 cebola grande picada.
1 dente de alho amassado.
2 pimentas malagueta pequenas.
1 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada.

Modo de fazer.
Escorra o charque e corte em pedaços pequenos. Em uma frigideira, coloque manteiga, aqueça em fogo médio, junte os pedaços de charque, frite, mexendo até ficarem dourados, adicione cebola, alho, pimenta, refogue até a cebola começar a dourar, tire do fogo, junte farinha de mandioca e misture bem. No processador de alimentos, coloque 1/4 da mistura, bata até obter uma farofa de textura fina, com o charque bem triturado e incorporado à farinha. Tire do processador, coloque em uma tigela e faça o mesmo com o restante da mistura até preparar toda a paçoca. Leve à mesa.