PÃEZINHOS DE QUEIJO E ABÓBRINHA.

Ingredientes:
15g de fermento biológico fresco.
1 xícara (chá) de leite morno.
1 colher (chá) de sal.
1 colher (sopa) de açúcar.
1 ovo.
2 colheres (sopa) de margarina.
2 colheres (sopa) de óleo.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de maisena.
50g de queijo parmesão ralado.
1 xícara (chá) de abobrinha ralada.
Óleo para untar.
Farinha de trigo para polvilhar.
1 gema para pincelar.
1 colher (sopa) de óleo.
Parmesão ralado grosso para polvilhar.

Modo de fazer.
Dissolva o fermento no leite morno e bata no liqüidificador junto com o sal, o açúcar, o ovo, a margarina, o óleo e a farinha de trigo. Coloque numa vasilha, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Junte a maisena, o parmesão, e a abobrinha e sove bem a massa para incorporar e soltar das mãos. Modele os pãezinhos e coloque sobre uma assadeira untada e polvilhada. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Pincele com a gema misturada com o óleo, polvilhe o parmesão e leve para assar em forno preaquecido, em temperatura alta por 20 minutos.