PALETA DE CORDEIRO.

Ingredientes:
1,5 kg de paleta de cordeiro.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
2 dentes de alho amassados.
4 xícaras (chá) de uísque.
4 xícaras (chá) de água.
Salsinha para polvilhar.

Modo de fazer.
Tempere a carne com o sal, a pimenta e o alho amassado.
Ponha em uma tigela e regue com o uísque e a água. Cubra com filme plástico, leve à geladeira e deixe marinar até o dia seguinte. Transfira a carne com o líquido da marinada para uma panela e cozinhe por 30 minutos. Ponha agora a carne com o líquido do cozimento em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio preaquecido por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe dourar. Sirva polvilhado com salsinha e acompanhado por polenta frita.